人类在进化过程中学会了一种能力：储存热量、脂肪以防在遇到饥荒时不被饿死。随着时代的发展，简单地从食物中获取热量、脂肪已经不能满足人们的需求了，而且体内脂肪过多还会给身体带来一定的负担，造成健康问题，最常见的就是肥胖了。

为此，人们选择从源头找寻解决方法，比如节食。适当地减少食物摄入，调整饮食习惯，有助于身心健康。如果过度节食，则会让身体开启“节能模式”：尽量减少热量消耗。这时人体的基础代谢率会降低20%—30%，虽然吃的少了，但是每天消耗的热量也降低了。然而，一旦恢复饮食，由于代谢的减慢会让脂肪更多地沉积，体重快速反弹，且往往会超过原来体重。

你可能会说节食的确控制了人体对热量的摄入，但是在节食的同时，也阻断了人体对营养的摄入。如果身体细胞长期得不到营养，就很容易发生变异。长期节食还会造成内分泌失调、骨质疏松等疾病。身体营养不良，会出现免疫力下降、运动能力低下等状况。对于女性来说还有一个致命的坏处：加速衰老，皮肤没有弹性，看上去黯淡无光。

尽管大家都知道节食减肥不健康，依然挡不住人们前仆后继，一如既往。大多数时候节食带走的只有水分和肌肉，而且身体还会分解肌肉做为营养来补充人体的基本所需。一旦食量恢复，身体便加快吸收，这时只长脂肪不长肌肉，往往会让人超过原来的体重。另外，节食的时候，身体会不断发出“饥饿”的信号，饥饿会让人心情烦躁，容易陷入“节食→心情不好→大吃一顿→更胖”的死循环。

经过无数次胖瘦反复后，人们开始潜心研究一些热量摄入少还能保证营养的方法，比如近些年流行的四季代餐食品。它含有12种高品质原料，满足人体4大类需求，120g的热量仅有一碗米饭的1/20，非常适合注重体重管理者食用。 通常，四季代餐可以取代部分正餐，通过科学的营养成分配比，严格准确地控制食量和热量，同时补充人体所需的多种营养成分，不但可以减肥，还能增强免疫力。同时，调整膳食结构中的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质和脂类的摄入，保证人体正常的基础代谢所需要的能量，不影响人体的基础代谢率，减肥之后不易反弹。

如果再加上适量的运动，提高人体自身的基础代谢和运动代谢的机能来消耗身体中贮存的脂肪，就能更快地达到减肥的效果。